Nos Créations Semaine du Goût de Saint-Barthélémy :
Cordon Bleu "L'Antillais St Barth"
![]() Suggestion : le n° 1 pour tous vos assaisonnements de salades, légumes, riz ou pomme de terre, additionner une cuillère dans votre vinaigrette à garder au frigo… Cordon Bleu Viande/Meat
![]() Suggestion : le n°1 pour assaisonner vos viandes et préparations au barbecue. Cordon Bleu Poisson/Fish
![]() Suggestion : le n°1 pour assaisonner vos poissons, crevettes, langoustes, fruits de mer et préparations au barbecue. BBQ St Barth
![]() Moins épicé que le Cordon bleu Viande Suggestion : le n°1 pour les préparations au barbecue. Nos Spécialités :
Colombo Creole & Massale des îles
![]() Suggestion : préparations à base de légumes et viande ou poisson. 5 Parfums des Antilles
![]() Suggestion : pour la préparation des poisson, agneau ou pot au feu. Specialités du monde
![]() Chaleur des îles
![]() Guacamole
![]() Suggestion : Egalement avec vos préparations de légumes, riz, pomme de terre et poulet… Pain d'épices St Barth
![]() Special Pasta Antillais
![]() Curry Madras et fort
![]() Santé : Efficace contre insomnie et constipation, bon pour les ballonnements, mal de foie, désordre intestinaux et rénaux, aide les personnes au régime à perdre du poids, en prévention contre le cancer de l'œsophage. Roucou des îles
![]() Santé : Le roucou ou rocou était utilisé par les indiens de la Caraïbe pour se protéger des rayons nocifs du soleil. Graines à roussir Antillais
![]() donne une sauce curry naturel, le croustillant des petites graines de moutarde et le cumin finit d'aromatiser l'ensemble. Cheveux du diable
![]() Suggestion : s'adapte bien avec vos œufs, bacon, pomme de terre et décoratif dans le même temps, original et savoureux à tester! Nos Sucres :
Stevia
![]() Suggestion : Adoucir les tisanes et thés amères, dans les desserts et salade de fruits Santé : Tension artérielle, diabétique. Sucre Bleu coco
![]() Suggestion : pour aromatiser les desserts, yaourts et décorer les bords de verre ou les gâteaux! Sucre de canne roux à la vanille
![]() Nos Sels :
Fleur de sel "Blue Lagoon St Barth"
![]() Suggestion : un sel nature à saupoudrer de préférence après la cuisson ou sur les salades… Fleur de sel Ail des îles
![]() Suggestion : un sel aillé à saupoudrer de préférence après la cuisson sur les viandes, légumes, riz, pomme de terre. Fleur de sel au piment des îles
![]() Suggestion : pour le plaisir des viandes, pâtes, spaghettis, pomme de terre ou légumes… A saupoudrer de préférence après la cuisson Fleur de sel special viande
![]() Suggestion : A saupoudrer de préférence après la cuisson Fleur de sel special poisson
![]() Suggestion : A saupoudrer de préférence après la cuisson. Fleur de sel BBQ St Barth
![]() Nos Epices (Alphabéthique) :
Ajiwain
![]() Suggestion : Spécialités pour tous les plats végétariens, légumes, riz, pomme de terre, saumon et fruits de mer, agneau. Santé : Problèmes gastriques mâcher quelques graines après le repas. En infusion : contre la toux et maux de gorge, foie. En cataplasmes: rhumatisme et asthme. Aneth
![]() Santé : Contre le hoquet, digestif et haleine fraîche, mal de tête toux des enfants maintient la chaleur et l'énergie du corps apporte une intense vitalité. Anis
![]() Santé : Diurétique et stimulante, expulse les gaz intestinaux , sédative, en infusion contre les ballonnements et favoriser l'allaitement (avec le fenouil), la sécrétion salivaire. Baies Roses / Poivre Rose des Iles
![]() Saveur sucrée légèrement poivrée. Santé : En boisson traite tous les problèmes urinaires. Cannelle
![]() Santé : Fortifie l'estomac le cœur et le cerveau, stimulateur de l'appétit Aide à la digestion, nausées et vomissements, contre les diarrhées.Diabète. Cardamome Verte
![]() Légèrement camphré avec pointe de poivre et de citron Santé : Stimulant antiseptique anti-inflammatoire analgésique antispasmodique, rafraîchit l'haleine. Carvi
![]() Suggestion : plats de viande, Couscous, viande grillée Santé : Stimulant, vermifuge et rafraîchit l'haleine Celeri
![]() Santé : Favorise le repos et le sommeil, antioxydant, diurétique bon pour le système rénal et urinaire, bronchite, arthrite, goutte. Re-minéralisant Citronnelle
![]() Santé : Contre rhumatismes et entorses, tonique digestive Clou de Girofle
![]() Santé : Contre la rage des dents, stimulants troubles intestinaux en infusion contre l'asthme. Coriandre
![]() Rend plus digestes le choux, fèves, et les légumes (à mettre en fin de cuisson) Santé : Stimulant, contre les troubles digestifs coliques et ballonnements. Curcuma / Safran des Iles
![]() Santé : Tonique, stimulant, Anti-inflammatoire(contre les rhumatismes), maladie du foie, antioxydant en prévention contre le cancer du sein, rôle de la lutte contre Alzheimer, contre le cholestérol, problème de peau Ecorces d'oranges
![]() Santé : Brûle graisse, calme et apaise. Fenouil
![]() Santé : Stimulant diurétique digestif. Calme les spasmes et fait passer les coliques et ballonnements Mauvaise haleine, en infusion favorise l'allaitement avec l'anis. Fenugrec / Curry des Iles
![]() Santé : Antiulcéreux gastrique, anti inflammatoire en compresse, tonique général, hypotensif, stimule l'appétit, problèmes intestinaux diarrhées infection intestinale. Riche en vitamines oligo-éléments et minéraux en laissant germer et manger entier. Fèves de Cacao
![]() Santé : Contre le mauvais Cholestérol (LDL) contre la constipation, anti-stress, diurétique. Fèves de Tonka
![]() Santé : Aide à lutter contre les diarrhées, la toux, coups de froid, tonique. Fleurs d'Hibiscus
![]() Bissap des îles: faire bouillir 2mn les fleurs dans de l'eau avec le sucre vanillé, filtrer et mettre au frais, le sirop servira à la base d'un Kir ou d'une grenadine pour les enfants. Santé : Sédatif, hypotensif et purgatif. Contre la toux et les angines, Antioxydant. Fleurs de Roses
![]() Santé : Aide à la digestion difficile et roubles intestinaux, tonique, stimulant, eau de roses pour la peau : resserrer les pores, raffermir la peau et bon pour l' irritation du visage. Genièvre (Baies)
![]() Santé : Problèmes digestifs et rhumatismes, acidité gastrique, crampes, calculs urinaires, mauvaise haleine, en décoction écrasée: bon pour les maux de reins et de vessie, rhumatismes, arthrite, oedème, riche en sels minéraux. Marjolaine
![]() Santé : Antiseptique, favorise la digestion, calme les rhumes, calme la nervosité. Muscade et Macis
![]() Santé : Anti-diarrhée, anti-nausée, digestive, sédatif mais à petite dose !!! Nigelle
![]() Suggestion : pain, salades, riz, pommes de terre, ratatouille, poisson, viande, plat au curry ou en sauces. Santé : Diurétique, stimulant, contre l'indigestion, favorise la sécrétion du lait en allaitement, aide à retrouver la souplesse de l'utérus. Riche en acide aminés, protéines, hydrates de carbone, fibre, calcium, potassium, sodium Noix de Coco
![]() Santé : Riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et zinc Origan
![]() Suggestion : aromatise les plats en fin de cuisson, sauce tomate. plats de pâtes et pizzas, plats au four, légumes grillés. Santé : Antiseptique, favorise la digestion, calme les rhumes, calme la nervosité. Piments Oiseaux (Petit mais fort !!)
![]() S'adapte parfaitement pour les huiles aromatisés piquantes, sauce piquante, soupe. TRUC: Pour atténuer sa force, tremper le 2H dans du vinaigre et du sel. Pour stopper le feu buccal mangez un produit laitier ou un quartier d'orange ou citron, où boisson chaude thé ou tisane. Santé : La majorité des vertus du piment sont dues à la capsainine, cette molécule provoque une sensation de douleur / piquant. Ainsi l'organisme libère des endorphines (molécules proches de la morphine), ce qui déclenche une sensation de bien être et explique le développement d'une dépendance et accoutumance aux piments. Aide à lutter contre les rhumatismes, décongestionnant, expectorant, échauffant, et calmant. Diminue les risques cardiaques, tonique. Consommé frais, il favorise la digestion des féculents, stimulant. Piment d'Espelette AOP (Le plus doux)
![]() Suggestion : Tapas, œufs, pomme de terre , potage, plats en sauce, grillades, foie gras, fromage et desserts Complément : Cliquez ici pour consulter le document pdf présentant l'ensemble de la gamme (Cordes, poudres, condiments, huiles, etc...). Poivre : Mélange 6 baies du mondes
![]() Suggestion : Parfaite utilisation sur tous les mets. Poivre du Sichuan
![]() Suggestion : Parfaite utilisation sur tous les mets pour parfumer un plat ou dans des desserts Poivre Vert
![]() Poivre de Tellicherry
![]() Suggestion : pour la viande et le poisson. Poivre de Jamaïque
![]() Un poivre du voyageur… Romarin
![]() Santé : Antiseptique, antibactérien, anti infectieux, antinévralgique, contre les problèmes circulatoires en friction, brûler pour assainir l'air. Vanille des Iles
![]() Conditionnement : Sélection disponible en gousse, fagot, caviar, poudre. |